Cupcakes Dukan de petit suisse

Cupcakes Dukan de petit suisse

Y por qué no disfrutar de unos maravillosos cupcakes aunque se esté a dieta?

Con esta idea he combinado estas dos recetas, así conseguimos un topping apto para la dieta y con una buena consistencia para poder decorar con la manga pastelera.

Para estos he usado la receta de los Petit Suisse  como topping de las Magdalenas.

Ingredientes 

Para las magdalenas:

- 2 huevos

- 2 cucharadas de queso batido 0%

- 4 cucharadas de salvado de trigo.

- 2 cucharadas de salvado de avena

- Edulcorante.

- Extracto de vainilla.

- Levadura

Para el topping:

- 120 ml de agua

- 1/2 sobre de gelatina de fresa sin azucares

- 200 gr de queso tipo philadelphia 0% MG

- Edulcorante.

Precalentar el horno a 180º.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las yemas con el queso batido, los salvados, el edulcorante, la levadura y el extracto de vainilla.
Batir las claras a punto de nieve. Cuando estén en su punto, ir añadiendo poco a poco la mezcla de las yemas y salvados. Mezclarlo todo bien y repartir en moldes. Cocinarlas unos 15 minutos.

Mientras se hacen las magdalenas podemos ir preparando el topping para que vaya cuajando.

Ponemos el agua a hervir para preparar la gelatina.
En un bol, mezclamos el queso con el edulcorante.
Cuando tengamos la gelatina preparada, la añadimos poco a poco al queso mezclándola bien.
Ponemos la mezcla en los moldes que escojamos y dejamos cuajar en la nevera mínimo 2 horas.

Cuando tengamos el petit cuajado y las magdalenas frias, sólo quedará poner la masa en una manga pastelera y decorar las magdalenas e voilà, listas para disfrutar.

Se pueden usar gelatinas de otros sabores o neutra para ponerles los aromas o colorantes que quieras en cada momento. 

Petit suisse dukan

Petit suisse dukan.

Encontré esta fantástica para hacer unos petit suisse aptos dukan y es una auténtica delicia, no dudeis en probarlos!

Ingredientes :

- 120 ml de agua

- 1/2 sobre de gelatina de fresa sin azucares

- 200 gr de queso tipo philadelphia 0% MG

- Edulcorante.

Ponemos el agua a hervir para preparar la gelatina.
En un bol, mezclamos el queso con el edulcorante.
Cuando tengamos la gelatina preparada, la añadimos poco a poco al queso mezclándola bien.
Ponemos la mezcla en los moldes que escojamos y dejamos cuajar en la nevera mínimo 2 horas.

Es una receta rápida y muy sencilla que nos puede dar muchas opciones para combinar.
Si los pones en moldes para helados, tendrás unos polos perfectos para refrescarte en verano ;)

Fideos Shirataki salteados

Fideos Shirataki salteados

Ingredientes:

- Fideos shirataki

- 1/2 cebolla 

. Pimiento verde y rojo

- Pechuga de pollo o pavo

- 1 cc de salsa de soja

Los fideos shirataki son unos fideos japoneses sin carbohidratos ni grasas y prácticamente sin sin calorias.  Prodecen del Konjak y se presentan en paquetes deshidratados, se han de poner unos minutos en agua antes de cocinarlos. Por sus características, son perfectos para la dieta Dukan y cada vez se pueden encontrar en tiendas y en internet. Yo los cojo en un supermercado de productos orientales de mi  barrio, pero si no los tuvieras, en internet hay numerosas páginas que ya los venden, entre otras, la oficial Dukan. La ventaja de estos fideos es que, al ser deshidratados, los puedes tener en la alacena para cualquier momento sin que se estropeen, no como los tallarimis que se han de consumir en un tiempo determinado al ser frescos.

Elaboración:

Se ponen en agua los fideos para que se vayan hidratando.
Se pican las pechugas, la cebolla y los pimientos y se salteas en una sartén antiadherente. Cuando  estén listas, se añaden los fideos y se saltean bien. Se les añade una cucharita de salsa de soja para darles un poco más de sabor y listos!

Se preparan en un momento y quedan deliciosos. Espero que os guste. ^^